Obvezno haccp izobraževanje za vse zaposlene v našem podjetju

Leto je naokrog in v podjetju spet organizirajo izobraževanje s področja zagotavljanja varne prehrane, bolj poznano z imenom haccp. Po novih določilih moramo haccp opravljati in obnavljati vsako leto.

Ta izobraževanja so obvezna za vse, ki imajo kakršenkoli stik s prehrano. Sem sodijo pridelovalci krme za živino, poljedelci, živinorejci, službi transporta in skladiščenja živil, predelovalci v živilski industriji, gostinci in vsi mi, ki smo zaposleni v trgovinah z živili. Haccp je mednarodna kratica, ki v prevodu v slovenščino pomeni analiza tveganja in ugotavljanja kritičnih kontrolnih točk, kar je metoda zagotavljanja varne prehrane. Vsako podjetje ima izdelan osnovni načrt haccp, ki v štirinajstih korakih in sedmih osnovnih načel zagotavlja ta mednarodni program za varno prehrano. Obvezen je na vseh stopnjah, od proizvodnje živil ter postopkov priprave le teh, do pakiranja in distribucije in na koncu prodaje. V zadnjih letih se ta program počasi uvaja tudi v neživilskih panogah proizvodnje in prodaje, predvsem v farmacevtski in kozmetični industriji.

Letošnje izobraževanje bo enako kot lani, potekalo na sedežu našega podjetja v glavnem mestu. Spet priložnost, da združimo prijetno s koristnim, dopoldansko izobraževanje z popoldanskim izletom po našem glavnem mestu. Ekipa tudi enaka kot lani, sodelavec Franci bo voznik, od naše peterice, ki smo tudi v privatnem življenju prijatelji, ima največji avtomobil, da bo pot do glavnega mesta bolj udobna in sproščujoča. Izobraževanje haccp programa se prične že ob osmi uri zjutraj, bo potrebno zgodaj vstati, in se zaključi malo pred kosilom, s samo enim odmorom za malico, ki jo zagotovi naše podjetje.

Izobraževanje poteka v več delih, saj je nemogoče poslati vseh zaposlenih naenkrat, bi bili trgovine prazna, brez zaposlenih. Naša peterica se po končanem predavanju odpravi na kosilo na priljubljeno razgledno točko nad mestom, na znani grad.

Po kosilu in ogledu znamenitega gradu in njegovih trenutnih razstav se proti večeru odpravimo proti domu.…